Ekologický agrosalaš
Šikovný nos zacíti príjemnú vôňu z predajne Ekologického agrosalaša Turčianske Kľačany hneď po prekročení brány dvora. Máte chuť na údený či čerstvý? Ovčí alebo kozí? Z našich syrov v bio-kvalite si vyberie každý! Do krčiažku vám nalejeme čerstvej sladkej či kyslej žinčice, a pribalíme balenie pravej salašníckej bryndze. Najmlsnejšie jazyky určite neodolajú ani čerstvým údenýmklobáskam, slaninám či šunke.
Ovčie i kozie mlieko sú blahodárne suroviny, spĺňajúce náročné kritéria zdravého životného štýlu. Stáda oviec a kôz agrosalaša sa pasú na pastvinách v podhorí Národného parku Malá Fatra, zaradeného do ekológie, preto mlieko a syry nesú punc ekoproduktov. Ekologický agrosalaš spĺňa výrobné a hygienické štandardy Európskej únie, zachováva však všetky tradičné výrobné postupy. Byť svedkom procesu spracovania a výroby môžete byť aj vy, veľmi radi vám v prípade záujmu ukážeme celý priebeh a poskytneme výklad. Pochúťky, ktoré vyrábame z ovčieho nepasterizovaného mlieka, sú certifikované Ministerstvom poľnohospodárstva SR ako "tradičné špeciality".
Čím sú produkty z ovčieho a kozieho mlieka výnimočné?
Kozie a ovčie mlieko sú pre človeka zdraviu prospešnejšie a ľahšie stráviteľné než kravské. Je síce tučnejšie, ale práve vďaka tomu si s ním žalúdok dokáže poradiť behom 20 minút miesto 60. Slúži ako vhodná náhrada pre ľudí s ľahkou alergiou na kravské mlieko. Obsahuje vysoké množstvo minerálov a stopových prvkov (horčík, vápnik, draslík, sodík, mangán), esenciálnych mastných kyselín a aminokyselín, vitamínov a kyseliny listovej. Aj preto je prospešné pre pečeň, liečbu alergii, ekzémov, zvýšenie imunity a pomáha v boji s civilizačnými chorobami. Hovorí sa, že u kôz sa nikdy neprejavuje rakovina, a tak kozie mlieko pôsobí ako prevencia práve proti rakovinovým ochoreniam.